「米と肥満・糖尿病は関係ない」の真相

2023/08/13 19:13

✳️【ごはんと肥満・糖尿病は関係ない】

　宮沢賢治の有名な「雨ニモマケズ」という詩には、こういう一節があります。　

　一日ニ玄米四合ト／味噌ト少シノ野菜ヲタベ　米四号というと、茶碗で約12杯分。これを3食に分けると、1食で4杯も食べていたことになります。糖質制限食をすすめる人たちから見たら、「とんでもない不健康な食事」だということになるかもしれません。それでも当時、肥満や糖尿病に悩まされる人は、今とは比べ物にならないほど少なかったのです。　

　ところが、ご存知のように、戦後になって日本人は米を食べなくなってきました。ここ50年で日本人の米の消費量はほぼ半減しています。一方で、それと反比例するかのように、肥満や糖尿病、生活習慣病の人が増えてきているのです。糖質が病気の根源だとしたら、これはおかしいではありませんか。　

　ここからもわかるように、ごはんを食べて糖質をとることと、肥満や糖尿病とはほとんど関係ないのです。　幕内秀夫〈世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」〉より

✔️【真相〈日本人を苦しめていた国民病〉】

　まずアジア人は白人と違い、体質的に太りにくいと言われています。よって肥満が少なかったのは当たり前のことです。

　次に糖尿病なのですが、データが出されていないのでなんとも言えません……。

　仮に糖尿病患者がほとんどいなかったとしても、当時は日本全体がとある病気に苦しめられていたのです。

　それこそ「脚気」です。

　脚気とは江戸時代からなんと1950年代まで、毎年何万人もの死者を出していた国民病で、原因はビタミンB不足だったと言われています。

【ビタミンB不足の原因】

　では、なぜ当時の日本人はビタミンB不足だったのか？

　理由は白米のみを大量に食べ続けており、おかずといえば日の丸弁当の梅干くらい。

　今では考えられないような食事ですが、当時はそれが常識だったのです。